Broyage
Référence : BROY
Pour le broyage du malt l'on peut utiliser un broyeur à deux cylindres au débit de 250, 600 ou 1100 kg/H (en fonction du type de brasserie), équipé en amont d'une trémie avec un grillage de sécurité et un aimant performant pour capturer les souillures métalliques, situé sur la trémie inox de débris de malt. Il est équipé d'un levier pour permettre le réglage des cylindres afin d'obtenir une granulométrie souhaitée et une composition de débris de malt (glumelles 20-30 %, semoule 5-10 %, granule 40-60 %, farine 12-23 %).
Le réservoir de débris de malt est équipé d'un couvercle basculant, pour un contrôle visuel de la matière traitée. Sa construction assure une exploitation sans poussière de toute l'installation.
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