Station séparateur viande/os
Référence : XXX
Les séparateurs de la viande et des os sont des installations destinées à la production industrielle des produits de viande ou d'autres produits alimentaire. Ils permettent la séparation mécanique des restes de la viande à partir des os de la volaille, du porc et du bœuf, préparés avant sur la coupeuse des os, transportés vers le séparateur de viande par un transporteur à vis. Les os broyés avec de la viande sont refoulés contre un crible troué où se fait la séparation de la viande des os. Le produit ainsi obtenu va depuis le séparateur de la viande des os directement vers le chariot et les rejets sur la goulotte vers le second chariot. L'installation représente un apport important économique.
Les séparateurs des viandes des os ont une construction massive répondante à tous les critères d'hygiène et de longévité.
Les formes rondes et les surfaces polies permettent un nettoyage parfait.
Tous les éléments importants de commande se situent dans le champ de vision de l'opérateur avec un accès simple.
| T 612 | |
|---|---|
| Débit / (kg/h) | 2 500 |
| Puissance / (kW) | 1,9 |
| Tours de vis / (trs/mn.) | 45 |
| Diamètre de vis / (mm) | 160 |
| Dimensions principales (Lrg. x Lg. x H.) | 1 014 x 2 665 x 2 390 |
| Masse (kg) | 175 |
| S 280 séparateur | RK 132 découpeuse d’os | |
|---|---|---|
| Débit / (kg/h) | 1 100 | 1 300 - 2 200 |
| Puissance / (kW) | 41 | 40 |
| Masse (kg) | 2 160 | 1 900 |
| Dimensions(L x Larg. x H) / (mm) | 910 x 2 325 x 1 950 | 1 020 x 1 680 x 1 680 |
| Température préconisée de préparation de la Matière | ||
| – volailles | -4 / -8°C | -6 / -16°C |
| – porc | 0 / -8°C | -2 / -10°C |
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